김렛 하이볼 (Gimlet Highball)

- 진 45ml

- 라임 주스 20ml

- 심플 시럽 1bsp

- 탄산수 fill up

 

쉐이커에 얼음과 함께 재료를 모두 넣고 쉐이킹한 후 하이볼 글라스에 탄산수 fill up해 서브.

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「바텐더」에 소개된 일본 기원의 칵테일. 일본 바텐더들은 어째 기존 숏드링크를 롱드링크로 변주하는걸 꽤나 좋아한다. 예를 들어 라스트워드 하이볼 등이 있겠다. 참고로 심플 시럽을 빼고 빌드하면 진 리키가 된다.

 

당연히 이름과 같이 말 그대로 맛도 김렛에 탄산 탄 맛이기에 그만큼 상당히 마시기 쉽다. 본질적으로 진 피즈와 별 차이가 없다보니 진 향이 나는 라임 에이드 느낌. 다만 진 리키와 김렛 하이볼 중 어느것이 더 취향에 맞느냐고 한다면 잘 모르겠는게, 이 둘의 뉘앙스가 살짝 다르기 때문이다. 전자는 시럽이 들어가지 않은 만큼 드라이하고 청량한 느낌이고, 후자는 살짝 달달하면서 시트러스한 느낌이라 둘 다 마시기 아주 좋다.