조엽수림 (照葉樹林)

- 카나데 말차 1part

- 우롱차 2.5part

 

하이볼 글라스에 재료를 빌드.

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1981년 산토리 우롱차가 출시되며 탄생한 칵테일. 우롱차와 말차, 두 가지의 차의 조합이 엄청나게 잘 어울리는 칵테일이다. 재료가 모두 차라는 점에서 차 특유의 씁쓸한 풍미가 잘 느껴지면서도 말차 리큐르 자체가 꽤나 달아서 마시기 부담스럽지 않다. 알코올도 매우 적어서 refreshing한 느낌의 롱드링크라 그런지 쑥쑥 들어간다.

 

조엽수림은 재료 두가지만을 빌드하기 때문에 우롱차의 맛과 말차 리큐르의 비율이 생명이다. 일단 우롱차는 가용 가능한게 편의점 우롱차일 뿐인데다가 애초에 산가리아 우롱차 자체가 꽤나 괜찮다. 그러면 문제는 말차 리큐르의 비율인데, 개인적으로 1:2에서 1:3 사이의 비율이 가장 적절하다고 느껴진다. 말차의 향이 적당히 강하게 느껴지면서도 우롱차가 죽지는 않는다. 전체적으로 말차 리큐르의 부즈가 죽지 않으면서도 우롱차의 향이 살아있는 느낌이라 1:2.5의 비율이 가장 적절하다고 생각한다.